随着社会的发展，我们对于人体营养有了充足的认识。很多人都知道，小孩子一旦缺锌就会导致生长迟缓、智力发育受到影响。对于农作物来说，锌也是植物生长所需的必不可少的一种营养元素。根据植物营养学来讲，作物生长一共需要17种必须的营养元素。
锌元素对植物的作用
锌是植物生长必须的一种微量元素，与其他作物所需的化学元素相比，在土壤中的含量排在第27位。我国每公斤土壤的全锌含量为3-709毫克，平均含量约为100毫克。
锌在植物体内主要是用作酶的金属活化剂，作为酶与基质的桥键。目前锌元素参与氧化还原酶、水解酶、转移酶等多种酶类物质的构成高达59种之多。酶与植物的呼吸作用、光合作用及生长素的氧化等均有关系。因此，锌元素对碳水化合物的代谢、生长素合成、植物的光合作用有着重要的作用。具体主要表现在以下几点。
1、参与植物的生长代谢。上面已经说了，锌还是许多酶的活化剂。譬如植物体内的蛋白酶和硝酸还原酶，直接参与植物的生长代谢功能。一旦缺乏锌元素，植物体内酶含量降低从而对植物的生长代谢产生较大影响。
2、植物生长素合成。锌能促进吲哚乙酸和丝氨酸合成色氨酸，色氨酸是生长素形成的必须物质，因此，缺锌就影响植物生长素的产生。
3、参与植物光合作用。蛋白质合成也受到酶的影响，而锌元素能够促进蛋白质的合成，增加叶片叶绿素的含量，对于植物光合作用影响较大。
4、促进生殖发育和提高抗逆性。锌元素在作物的种子之中含量较高，对植物的生殖器官发育和受精都有影响。同时锌元素可以提高作物的抗逆性，能够起到保护根系和跟内细胞膜的作用。特别是在干旱、高温的情况下，提高作物的抗旱、抗高温能力。而对于冬季作物，则能提高作物的抗寒能力。
植物缺乏锌元素的症状及危害
植物体内锌元素的正常含量（干物质重）一般每公斤为25-150毫克，含量多少根据不同作物及生长部位有所差异，一般在植物的种子、茎叶和幼嫩叶片中含量较多。
当每公斤土壤中有效锌元素的含量低于20毫克的时候，我们就可以认为该土壤缺锌。上面已经讲了，锌元素主要参与植物体内各种酶的合成。因此，锌元素在作物体内及土壤中含量随少，但是一旦缺乏，就会引发作物出现各种问题。
锌元素被作物根系吸收之后向上传输，在作物的体内移动性很差，特别是从老叶向新叶的转运过程中比较慢。当植物缺乏锌元素的时候，症状首先表现在幼嫩的叶片及幼嫩的枝茎上面。通常会导致植物新叶叶片失绿呈现黄白化，脉间发黄出现黄斑花叶。
同时叶片变小茎节缩短，常常出现很多小叶簇生在一起的现象。具体到不同作物，缺锌的症状稍有所差异。因此，我们在实际的农业生产中，通过观察植物幼嫩组织的生长情况，来判断植物是否出现缺锌的问题。
植物缺锌的原因及解决措施
锌元素的缺乏与诸多因素有关，我们在衡量土壤是否缺锌的时候，以土壤中的锌含量为准。因此有的土壤本身含量很高，却依然出现了缺锌的问题。所以，作物缺锌，多是土壤中锌含量降低引起的。
各种营养元素大多在土壤PH值为6-6.5的时候，它们的活性大，也就是说含量大。一旦土壤过酸或者过碱，都会导致能够溶解到水溶液里的游离态锌元素，产生化学反应形成稳定态的化合物，无法被作物吸收。举个例子，我们人体缺锌了，吃一块锌能够解决问题吗？
此外，在冬春季节气温较低的情况下，微生物活性差分解土壤中的养分速度就比较慢，导致土壤锌含量降低。加上这个时间作物根系受地温影响吸收能力差，引发作物出现缺锌的问题。
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